Appréciez la douceur d’une confiture de fraises faite maison, une recette gourmande qui éveille les sens dès le matin. L’arôme sucré et légèrement acidulé des fraises de saison embaumera votre cuisine. Suivez ces étapes simples pour transformer les fraises fraîches en une belle confiture rouge vif à tartiner.
15 minutes
20 minutes
facile
ingrédients
- 500 grammes de fraises
- 250 grammes de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
ustensiles
- Bassine à confiture
- Spatule en bois
- Pots à confiture stérilisés
préparation
étape 1
Lavez soigneusement les fraises à l’eau claire, puis équeutez-les.
étape 2
Coupez les fraises en morceaux pour garantir une cuisson uniforme.
étape 3
Mélangez les fraises, le sucre et le jus de citron dans votre bassine. Le citron aide à la gélification grâce à sa pectine naturelle.
étape 4
Faites cuire le mélange à feu moyen pendant environ 20 minutes. Remuez régulièrement avec la spatule pour éviter que cela n’attache.
étape 5
Vérifiez la consistance avec la méthode de l’assiette froide : un peu de confiture déposée sur une assiette refroidie doit fige légèrement.
étape 6
Remplissez les pots stérilisés avec la confiture encore chaude, fermez hermétiquement et retournez-les jusqu’au refroidissement complet. Cela crée un vide d’air pour une meilleure conservation.
mon astuce de chef
Pour rehausser le goût des fraises, n’hésitez pas à ajouter des feuilles de basilic frais ou un soupçon de vanille pendant la cuisson.
accord parfait pour dessert
Servez cette confiture accompagnée d’un verre de limonade maison ou d’un thé glacé pour un parfait équilibre des saveurs.
l’info en plus
Les origines de la confiture : L’art de faire des confitures remonte au Moyen Âge, une méthode de conservation des fruits bien avant l’invention du réfrigérateur.
conseils de présentation
Présentez cette délicieuse confiture dans un joli pot, accompagnée d'une petite cuillère élégante. Parfaite sur une table de petit-déjeuner ou lors d’un brunch avec du pain grillé ou des scones.
