Le clafoutis aux pommes est un dessert à la fois réconfortant et simple, qui séduira les gourmands de tous âges ! Bien qu'il soit traditionnellement préparé avec des cerises, cette variante aux pommes présente une alternative sucrée qui plaira à coup sûr. Profitez de ce moment en cuisine pour inviter vos jeunes chefs à participer à la confection de ce délice !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 4 pommes
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Étapes de préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C afin de garantir une cuisson uniforme.
2. Préparation des pommes
Épluchez et taillez les pommes en fines lamelles pour une meilleure texture.
3. Préparation de la pâte
Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et le sel. Incorporez les œufs un à un, en remuant délicatement après chaque ajout.
4. Formation de la pâte lisse
Ajoutez progressivement le lait tout en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.
5. Finition de la pâte
Incorporez l’extrait de vanille et le beurre fondu à la préparation.
6. Assemblage du clafoutis
Disposez les lamelles de pommes dans le moule beurré, puis versez la préparation par-dessus.
7. Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes, ou jusqu’à obtenir une belle dorure sur le clafoutis.
Astuces de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, saupoudrez un peu de sucre vanillé sur le dessus avant de le mettre au four. Cela permet de caraméliser légèrement la surface et d'ajouter une touche gourmande.
Accord boisson
Pour accompagner votre clafoutis, optez pour un bon jus de pommes frais ; il rehaussera les saveurs délicates des pommes utilisées.
Un peu d'histoire
Originaire du Limousin, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises non dénoyautées. Cette version aux pommes offre une alternative douce et accessible à toutes les saisons.
