Envie de vous faire plaisir ? Cette recette de Julie Andrieu est idéale ! En moins de 20 minutes, vous pourrez déguster de délicieuses gaufres à la mode belge, parfaites pour toute la famille.
Sur son compte Instagram et son site, la journaliste culinaire Julie Andrieu partage sa fameuse recette de gaufres de Bruxelles. Moelleuses et savoureuses, elles séduiront petits et grands au moment du goûter. La meilleure partie ? C’est une préparation simple, réalisable en seulement 20 minutes, cuisson comprise ! Cela vaut bien un petit effort, n'est-ce pas ?
les ingrédients indispensables
Pour réaliser cette recette de gaufres de Julie Andrieu, vous aurez besoin d'ingrédients de base. N'oubliez pas de prévoir quelques garnitures pour sublimer vos gaufres une fois prêtes ! Par exemple, une chantilly maison serait un excellent choix.
- 125 g de farine T55 (ou de petit épeautre)
- 20 g de sucre vanillé
- 90 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 17 cl de lait entier (170 g)
- 2 œufs entiers + 3 blancs d'œufs
Côté équipements, pensez à avoir un fouet, un cul-de-poule, un batteur électrique et un gaufrier sous la main.
les étapes de préparation
Un des atouts de cette recette de Julie Andrieu est sa rapidité. Il vous faudra à peine 15 minutes pour tout préparer, suivies de 4 à 5 minutes de cuisson. Toutefois, un temps de repos d'une heure est recommandé, mais cela en vaut réellement la peine ! Voici les étapes à suivre :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre vanillé et le sel. Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir, puis incorporez-le au mélange.
- Ajoutez la moitié du lait et fouettez bien. Incorporez le reste du lait et les 2 jaunes d'œufs.
- Battez les 3 blancs d'œufs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation.
- Laissez reposer la pâte 1 heure à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur.
- Chauffez votre gaufrier et versez une louche de pâte à l'intérieur. Fermez et retournez-le immédiatement. Laissez cuire environ 4 minutes.
À votre tour d'ajouter les garnitures de votre choix : pâte à tartiner, sucre glace, fruits frais, ou encore chantilly maison !
