Vous rêvez de savourer un burger inspiré du célèbre chicken avocado de McDonald's ? La créatrice culinaire Aicha, de My Kitchenette & Cie, vous présente une version facile à réaliser chez vous !
Aicha, jeune blogueuse de 28 ans, est devenue une référence dans le monde de la cuisine grâce à ses recettes alléchantes partagées sur son compte Instagram. Sa passion pour la cuisine et son audace l'ont propulsée sur le devant de la scène, notamment lors de la saison 2 de l'émission "Les Rois du Gâteau" diffusée sur M6. Ses précédentes créations, comme des donuts de poulet au fromage et des Chicken McNuggets, ont ravi de nombreux gourmands. Aujourd'hui, elle nous livre les secrets du chicken avocado.
Les ingrédients pour réaliser le chicken avocado
Pour 6 pains burger :
- 250 g de farine
- 5,5 g de levure sèche de boulanger
- 150 ml de lait
- 20 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 40 g de beurre mou
Pour le poulet croustillant :
- 6 filets de poulet
- 1 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de piment en poudre ou paprika
- sel et poivre
- 2 œufs
- farine
- chips tortillas
Pour la sauce :
- 6 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de sauce sriracha
- 1 cuillère à soupe d'oignons crispy
Pour la purée d'avocat :
- 2 avocats mûrs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- 1 pincée de piment rouge en poudre
Pour le montage :
- 12 tranches de cheddar
- 12 rondelles de tomate
- chou rouge
Les étapes de préparation
1. Préparation des pains burger :
Diluez la levure dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède avec une pincée de sucre. Laissez lever 10 minutes. Mélangez ensuite la farine, le sel et le sucre dans un robot, puis ajoutez la levure. Pétrissez en ajoutant le beurre mou et le lait peu à peu, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez lever une heure dans un endroit chaud.
2. Façonnage des pains :
Une fois la pâte levée, divisez-la en 6 boules et déposez-les sur une plaque de cuisson. Laissez lever de nouveau 45 minutes. Badigeonnez avec un mélange de jaune d'œuf et de lait, puis enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
3. Préparation du poulet croustillant :
Mélangez les filets de poulet avec le yaourt, jus de citron, piment, sel et poivre, et laissez mariner 2 heures. Trempez les filets dans de la farine, des œufs battus, puis dans les chips. Cuisez au four à 200°C pendant 20 à 30 minutes.
4. Réalisation de la sauce :
Mélangez la mayonnaise, la sauce sriracha et les oignons crispy, puis réservez au frais.
5. Préparation de la purée d'avocat :
Écrasez les avocats, ajoutez le jus de citron, sel, poivre, et piment selon vos goûts.
6. Montage du burger :
Coupez les pains, tartinez de sauce, ajoutez le cheddar, le poulet croustillant, le reste des ingrédients, puis refermez. Pour une variante, ajoutez du bacon fumé avant les tomates.
