Pour Halloween, pourquoi ne pas surprendre vos invités avec une pâtisserie unique ? Le duo de pâtissiers Charles et Ava, célèbres pour leur participation à Le Meilleur Pâtissier, nous offre sa délicieuse recette de Paris-Brest à la citrouille. Cette création gourmande allie tradition et innovation, mettant en avant les courges de saison.
Les ingrédients nécessaires
- Pour la pâte à choux :
- 125 g d'eau
- 125 g de lait
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 4 œufs
- Une pincée de sel
- Pour la garniture à la citrouille :
- 250 g de purée de citrouille
- 100 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- Une cuillère à café de cannelle
Les étapes de préparation
Commencez par préparer votre pâte à choux : portez à ébullition l'eau, le lait et le beurre, puis incorporez la farine d'un coup. Remuez vigoureusement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les œufs un par un jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Pochez la pâte en forme de couronne sur une plaque et enfournez. Pendant ce temps, mixez les ingrédients de la garniture à la citrouille. Une fois les choux refroidis, garnissez-les avec ce mélange savoureux.
Un dessert qui émerveille
Cette création sucrée, parfait reflet de l'esprit d'Halloween, saura séduire petits et grands. Servez-le sur une belle table décorée pour l'occasion, et laissez vos convives découvrir cette fusion de saveurs automnales. Soyez prêt à impressionner avec ce Paris-Brest à la citrouille, une recette signée Charles et Ava !
