Les hommages à Elizabeth II affluent depuis la triste annonce de son décès le 8 septembre dernier. (Re)découvrons ensemble ses préférences culinaires.
Peu de temps après avoir célébré son jubilé de platine, Elizabeth II s'est éteinte le 8 octobre, après plus de 70 ans de règne. Connue pour son amour des chevaux, de ses Corgis et de la gastronomie, la Reine avait ses habitudes bien ancrées. L’ancien chef royal, Darren Grady, a partagé dans son livre Eating Royalty : Recipes and Remembrances from a Palace Kitchen, les détails sur ses choix alimentaires. On y apprend que la souveraine adorait le tea time et privilégiait des plats légers comme le poisson et les légumes, tout en appréciant aussi la richesse du gibier avec une sauce au whisky. Ce mélange équilibré lui a permis de vivre jusqu'à 96 ans et d'accompagner 15 Premiers ministres.
Le régime alimentaire d'Elizabeth II
Pour honorer cette grande dame, rien de mieux que de préparer un de ses plats favoris et de le partager autour d’une table conviviale. Voici le menu préféré de la Reine :
- Au petit-déjeuner : une tasse de thé Earl Grey avec un nuage de lait, accompagnée d'un biscuit. Par la suite, elle consommait des céréales, du yaourt et des toasts avec de la confiture.
- Au déjeuner : la sole de Douvres, délicatement accompagnée d'épinards, était un plat particulièrement aimé par la reine.
- Au goûter : un classique afternoon tea, incluant des gâteaux au chocolat ou au gingembre, ainsi que des sandwiches aux concombres, aux œufs et au saumon.
Recettes incontournables
Pour compléter votre hommage, voici deux recettes à essayer :
- Gibier avec sauce au whisky et champignons: Ce plat succulent, parfois accompagné d'un pâté Gleneagles au saumon, à la truite et au maquereau, était également l'un des favoris d’Elizabeth II.
- Tarte au chocolat: Grande adepte de ce dessert, la Reine appréciait également des fruits de ses propres jardins, comme les fraises de Balmoral ou les pêches blanches de Windsor.
Que vous choisissiez de préparer un plat ou un dessert, chacun d'eux est un hommage savoureux à la vie d’Elizabeth II, mêlant tradition et goût royal.
