Rien de tel qu’un bon Spritz pour égayer vos soirées ! Le chef étoilé Thibaut Spiwack vous livre une méthode accessible pour élaborer un Aperol fait maison, frais et pétillant. Simple à réaliser, cette recette apporte une touche d’élégance à vos cocktails.
Le plaisir des cocktails faits maison ne se dément jamais. Qu'il s'agisse d'un Spritz ou d'un Mojito, ces boissons sont synonymes de convivialité et de moments partagés. Avec des ingrédients simples comme des fruits, quelques glaçons et de jolis verres, préparez des souvenirs inoubliables. Thibaut Spiwack, chef du restaurant Anona à Paris, partage sa passion pour la cuisine et les recettes sur Instagram. Aujourd'hui, il nous propose sa version d'un classique des apéritifs, le Spritz, avec sa recette d’Aperol maison.
Ingrédients nécessaires pour l'Aperol maison
Pas besoin de matériel sophistiqué ni de longues heures en cuisine. Il vous suffira d'un contenant hermétique et d'un peu de patience.
- 6 oranges
- 2 pincées de fleurs d'hibiscus séchées
- 300 g de sucre
- 200 g de rhum blanc
- 800 g d'eau
Préparation de l'Aperol maison
- Pelez les oranges à vif et conservez bien toutes les parties : peau, zeste et chair.
- Mettez les morceaux d'orange dans le récipient, ajoutez les fleurs d'hibiscus et recouvrez de sucre.
- Fermez hermétiquement et laissez macérer deux jours.
- Après 48 heures, ouvrez le récipient et incorporez le rhum blanc. Laissez macérer à nouveau deux jours.
Filtrez ensuite la préparation pour en extraire le liquide orange. Diluez-le avec de l'eau selon vos goûts. Vous pouvez le conserver dans une bouteille hermétique pour l'utiliser comme un Aperol du commerce. Pour concocter un délicieux Spritz, il vous suffit d'ajouter du Prosecco, de l’eau pétillante et quelques glaçons. Santé !
**L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération**
