Régalez-vous avec notre quiche aux légumes et fromage de chèvre, un plat savoureux qui allie santé et gourmandise. Parfait pour toute la famille, voici comment la préparer rapidement.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 150 g de chèvre frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- Herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Four prechauffé à 180°C
- Moule à tarte de 24 cm
- Poêle
- Planche à découper
- Couteau
Préparation de la quiche
1. Préparation des légumes
Lavez soigneusement les légumes, puis découpez la courgette et les carottes en rondelles fines, l'oignon en dés et le poivron en lanières. Faites les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2. Montage de la quiche
Etalez la pâte dans un moule huilé ou recouvert de papier cuisson et piquez le fond pour éviter qu'il ne gonfle. Répartissez les légumes uniformément sur la pâte.
3. Préparation de l'appareil à quiche
Dans un bol, battez les œufs avec la crème, assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence, puis versez ce mélange sur les légumes.
4. Ajout du fromage
Émiettez le chèvre frais sur toute la surface, il fondra et apportera une belle saveur à votre quiche.
5. Cuisson
Enfournez pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Astuce de chef
Pour une pâte croustillante, précuisez-la à blanc pendant environ 10 minutes avant d'ajouter les légumes.
Accords mets-vins
Servez cette quiche avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc, ou un thé glacé maison pour une option sans alcool.
Infos supplémentaires
La quiche, originaire de Lorraine, est un plat versatile qui peut être agrémenté selon vos goûts, que cela soit avec des légumes, des fromages ou même des viandes.
Comment servir
Servez la quiche bien chaude, directement dans le plat de cuisson, et découpez de généreuses portions à l'aide d'un couteau à pain. Accompagnez-la d'une belle salade verte pour un repas équilibré.
