Et si vous osiez une variation de la tarte Tatin classique avec des tomates cerises ? Cette alternative savoureuse est la recette idéale à essayer cet été. La coach en nutrition Albane Reclus vous guide à travers les étapes de cette création culinaire irrésistible.
En période estivale, les tomates cerises s'invitent dans de nombreuses préparations ! Que ce soit dans des brochettes appétissantes, un savoureux risotto ou des spaghettis à la sauce tomate, ces petites merveilles enchantent nos papilles. Pour continuer à savourer ce fruit estival, qui pourrait mieux qu'une tarte Tatin aux tomates cerises ? Cette recette, à la fois originale et rapide, provient du compte Instagram de la coach Albane Reclus, connue sous le nom de @cuisinerigbas. Ne tardez pas à découvrir cette merveille culinaire.
tarte tatin aux tomates cerises : la recette facile et gourmande
Pour une alternative à la traditionnelle tarte à la tomate, laissez-vous séduire par cette tarte Tatin aux tomates cerises proposée par la coach Albane Reclus. Une fois cuite, cette tarte est garnie de feta émiettée pour une touche de saveur supplémentaire. L'auteure recommande de la déguster accompagnée d'une belle salade verte.
Ingrédients :
Pour 4 portions :
Pour la pâte :
- 150 g de farine de blé
- 50 g de poudre d'amande
- 40 g d'huile d'olive
- 80 g d'eau tiède
Pour la garniture :
- 500 g de tomates cerises
- 60 g de feta émiettée
- 1 c. à soupe de sirop d'agave
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
- Herbes fraîches
Étapes de préparation :
- Préparez la pâte : Dans un saladier, pétrissez la farine et la poudre d'amande avec l'huile d'olive et l'eau jusqu'à obtenir une boule. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
- Préparez le mélange : Combinez le sirop d'agave et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Versez-le au fond d'un moule à tarte d'environ 26 cm.
- Disposez les tomates : Placez les tomates cerises dans le moule et recouvrez-les avec la pâte, en rentrant les bords.
- Enfournez : Cuisez pendant 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.
- Finition : Retournez délicatement la tarte et émiettez la feta sur le dessus.
tarte tatin aux tomates cerises : l'alternative IG bas
Comme pour les tartes sucrées, les tartes salées peuvent afficher un index glycémique élevé. Pour savourer une tarte Tatin allégée aux tomates cerises et à la feta, la coach Albane Reclus vous propose quelques substitutions. Selon son post Instagram (@cuisinerigbas), changez la farine de blé T150 par de la farine de petit épeautre ou d'orge mondé, la feta par du fromage de chèvre, de brebis ou encore du parmesan, et remplacez le sirop d'agave par du sirop de yacon ou du sucre de coco.
