Amateurs de fromage, abandonnez vos inquiétudes ! D'après la nutritionniste Alexandra Retion, la mozzarella, ce fromage italien plébiscité pendant la saison estivale, peut se déguster chaque jour sans modération. Une nouvelle réjouissante pour les gourmets !
Le fromage est un des plaisirs culinaires qui rehausse nos repas. Que ce soit sur une tartine dorée, dans une salade colorée ou râpé sur des pâtes délicates, il enchante nos papilles. Toutefois, sa consommation est souvent limitée en raison de sa teneur en sel et en graisses. Mais réjouissons-nous : selon la nutritionniste Alexandra Retion, interviewée par Top Santé, la mozzarella italienne peut être intégrée quotidiennement à notre alimentation. De plus, elle s'incorpore harmonieusement dans de nombreuses recettes !
Les bienfaits de la mozzarella en été
En été, la mozzarella est un incontournable : elle garnit les salades, les tartes, les brochettes et même les sandwiches. Sa texture douce et fondante lui confère un attrait unique. Au-delà de son goût, elle offre des atouts santé indéniables. Elle contient entre 18 et 20 g de protéines pour 100 g pour la version au lait de vache, et 14 à 17 g pour celle au lait de bufflonne. Un excellent substitut à la viande ou au poisson, parfait pour des plats légers. Un autre avantage ? Sa composition aquatique est remarquable, avec plus de 60 % d'eau, comme l'indique Alexandra Retion. Cela en fait un aliment très hydratant, idéal en association avec des aliments frais tels que le concombre, la pastèque, le melon, la courgette ou la tomate pour des plats estivaux savoureux et légers.
Quelle quantité de mozzarella consommer chaque jour ?
Il est tout à fait possible de déguster de la mozzarella tous les jours en été, sous réserve de consommer avec modération. Selon Alexandra Retion, cela est envisageable pour ceux qui n'ont pas de problèmes de santé particuliers. Sa richesse en lipides (17 à 22 g pour 100 g) et en sel la rend déconseillée en cas d'hypertension, de rétention d'eau ou pour les personnes sous traitement corticostéroïde. Pour les autres, la portion idéale ne doit pas excéder 50 à 60 g par jour, correspondant à une demi-boule de 120 g. Ce délice doit être pris en compte dans les deux portions de produits laitiers recommandées par jour, dont une seule doit être du fromage. Évitez donc de combiner une entrée "tomate-mozza" avec du comté avant le dessert.
