Imaginez un gratin de pommes de terre fondant sous la langue, sans crème ajoutée ! Avec cette recette allégée, plongez dans la richesse des saveurs authentiques des pommes de terre, rehaussées par une note de fromage fondant. Facile à préparer, ce plat séduira tous les palais, petits et grands.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre
- 100 grammes de fromage râpé
- 250 millilitres de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Épluchez les pommes de terre et découpez-les finement à l’aide d'une mandoline.
- Disposez une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin.
- Dans un bol, mélangez le lait avec l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Versez une partie de ce mélange sur les pommes de terre, puis ajoutez du fromage râpé.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par le fromage.
- Enfournez pendant environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : il doit s’enfoncer sans résistance dans les pommes de terre.
Astuces du chef
Pour un gratin particulièrement doré et croustillant, n'hésitez pas à ajouter quelques noisettes de beurre sur le dessus avant la cuisson.
Accord mets et vins
Pour accompagner ce gratin, un chardonnay bien sec saura sublimer vos saveurs.
Info supplémentaire
Le gratin de pommes de terre, ou gratin dauphinois, est une spécialité française originant du Dauphiné. Opter pour cette version légère permet de savourer ce classique culinaire sans culpabilité.
Service
Servez le gratin directement dans son plat de cuisson, idéalement dans un plat en terre cuite pour conserver la chaleur. Utilisez une cuillère en bois pour servir de belles portions.
