Vous souhaitez impressionner vos invités avec un plat à la fois original et savoureux ? Ne cherchez pas plus loin, la courge farcie est ce qu'il vous faut. Ce plat chaleureux met en lumière la courge, véritable vedette de l’automne, dans une préparation à la fois simple et pleine de goût. Que vous soyez un chef en herbe ou un cuisinier expérimenté, cette recette plaira à coup sûr, même aux plus jeunes !
Prép. : 20 min
Cuisson : 60 min
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 500 grammes de chair à saucisse
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de thym séché
- Huile d'olive
Matériel nécessaire
- Couteau tranchant
- Cuillère parisienne
- Plat à gratin
Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6/7). Pendant ce temps, préparez vos autres ingrédients.
2. Préparation de la courge
À l'aide d'un couteau tranchant, coupez la courge en deux dans le sens de la longueur, puis videz l'intérieur avec une cuillère parisienne, en enlevant les pépins.
3. Cuisson de la farce
Dans une poêle, faites revenir la chair à saucisse avec l'oignon et l'ail finement hachés. Ajoutez le thym séché pour accentuer les saveurs.
4. Farcissage
Lorsque la chair à saucisse est bien dorée, utilisez-la pour farcir les demi-courges. Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant environ 1 heure.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches telles que du persil ou du romarin à votre farce.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce plat savoureux, un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, s'accordera parfaitement.
Information additionnelle
Pour faciliter la découpe de la courge butternut, passez-la quelques minutes au micro-ondes avant de la couper : cela ramollira la peau et rendra cette étape plus aisée.
Présentation
Servez les demi-courges farcies directement dans le plat à gratin pour un effet rustique. Décorez avec une branche de thym frais pour une touche finale.
