Les ramen aux crevettes sont un véritable voyage culinaire vers le Japon. Pratiques et délicieux, ils apportent une touche d'exotisme à vos repas. À travers cette recette simple, nous vous proposons de préparer un bouillon parfumé utilisant des ingrédients courants, afin de mettre en valeur les nouilles et les crevettes. Un régal pour vos papilles qui ne manquera pas de vous surprendre !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de nouilles ramen
- 1 litre de bouillon de volaille
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 feuille d'algues nori
- 1 cuillère à café d'épices à ramen
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
- Couteau
- Cuillère en bois
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Retirez-les et réservez.
Étape 2
Utilisez la même cocotte pour versez le bouillon de volaille et portez-le à ébullition. Incorporez ensuite la sauce soja et les épices à ramen. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes pour bien mélanger les saveurs.
Étape 3
Ajoutez les nouilles ramen au bouillon et suivez les instructions de cuisson du paquet, généralement entre 4 et 5 minutes.
Étape 4
Réintroduisez les crevettes dans le bouillon, mélangez délicatement, et retirez du feu après 2 minutes de réchauffage.
Étape 5
Servez dans de grands bols, garnis de morceaux d’algues nori découpées pour une présentation agréable.
Mon astuce de chef
Pour renforcer le goût de votre bouillon, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé ou une gousse d’ail écrasée lors de la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos ramen d’un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Chablis, qui équilibrera la richesse du plat grâce à sa fraîcheur et ses notes minérales.
L’info en plus
Les ramen, bien que souvent associés au Japon, trouvent leurs origines en Chine, où ils ont été introduits au début du XXe siècle. Depuis lors, ils sont devenus un incontournable de la cuisine japonaise, prisés pour la variété de leurs bouillons et garnitures.
