A l'approche de l'été, quoi de mieux qu'une délicieuse salade pour se rafraîchir ? Découvrez la smashed potatoes salad, un véritable indispensable pour vos repas ensoleillés. Petits avertissements : vous allez l'adorer !
La saison estivale rime souvent avec des plats pleins de couleurs et de saveurs. Entre les glaces, les cocktails, les grillades, et bien sûr, les salades, il y a de quoi se régaler. Une recette a récemment pris d'assaut les réseaux sociaux : la salade de pommes de terre écrasées, réputée pour sa croustillante texture et sa douceur. Les foodies s'empressent de partager leurs réalisations sur Instagram et TikTok, notamment grâce à la créatrice @lesgourmandisesdeloubna qui a déniché cette recette en français.
qu'est-ce que la smashed potatoes salad ?
La smashed potatoes salad, ou « salade de pommes de terre écrasées », a été popularisée par Ahmad Noori, alias @drvegan sur Instagram. Comme son nom l'indique, cette salade se compose de pommes de terre soigneusement écrasées. Elles sont d'abord cuites à l'eau, puis écrasées avec un verre avant d'être dorées au four avec un filet d'huile d'olive et des épices. Ensuite, ces pommes de terre croustillantes prennent tout leur sens lorsqu'elles sont mélangées à un onctueux tzatziki.
recette facile de la smashed potatoes salad
Pour un repas d'été réussi, optez pour cette salade incontournable : la smashed potatoes salad. Elle marie parfaitement le croquant et le crémeux, idéal pour ravir tous les palais. Voici la recette que partage la talentueuse créatrice de contenu @lesgourmandisesdeloubna.
Ingrédients :
- 500 g de petites pommes de terre
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Paprika fumé
- 200 g de yaourt grec ou fromage blanc
- 1 cuillère à café de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1/2 concombre coupé en dés
- 1 échalote ciselée
- Herbes fraîches hachées : aneth, ciboulette, persil
- Le jus d'un citron
Préparation :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée et ajoutez les pommes de terre. Faites cuire entre 20 et 25 minutes, puis égouttez.
- Étalez les pommes de terre dans un plat allant au four et écrasez-les délicatement. Arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel, le poivre et le paprika.
- Mettez au four à 200 °C pendant 30 minutes. Laissez refroidir après cuisson.
- Dans un grand bol, mélangez le yaourt grec, fromage blanc, mayonnaise, moutarde, concombre, échalote, herbes, jus de citron, sel et poivre.
- Incorporez délicatement les pommes de terre croustillantes refroidies et mélangez bien. Servez immédiatement.
