Découvrez la tourte au butternut, un délice automnal à savourer

Avez-vous envie d'une recette copieuse qui évoque les douceurs de l'automne ? Ne cherchez plus, la tourte au butternut est faite pour vous, idéale pour un dîner ou un brunch dominical.

Avec l'arrivée des feuilles dorées, il est temps de profiter des saveurs automnales ! Voici une recette alliant le goût sucré du butternut et le fondant du Cabécou du Périgord. Idéale pour se réchauffer, cette tourte saura ravir vos convives.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour préparer cette savoureuse tourte, rassemblez les ingrédients suivants :

• 2 pâtes brisées (normales ou sans gluten)
• 500 g de butternut pelé
• 600 g d'oignons (environ 3 gros)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel
• 2 cuillères à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 6 Cabécou du Périgord
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 poignée de noix de Grenoble
• 1 petite poignée de cranberries
• Sel, poivre et huile d’olive
• 1 œuf (pour la dorure)

Étapes de préparation

Suivez ces étapes simples pour réaliser votre tourte :

1. Pelez et coupez le butternut en petits cubes. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant environ 15 minutes.
2. Lorsque le butternut est tendre, ajoutez la sauce soja, salez et poivrez, puis réservez.
3. Émincez les oignons et faites-les revenir dans une autre poêle avec de l’huile d’olive pendant 10 minutes. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique et laissez mijoter encore 10 minutes. Ajoutez le sirop d’érable et la cannelle en fin de cuisson, puis réservez.
4. Étalez une première pâte brisée dans un plat de cuisson. Disposez les oignons confits, puis le butternut. Ajoutez les noix et les cranberries, avant de déposer les Cabécou sur le dessus.
5. Préchauffez votre four à 200°C. Avec la seconde pâte, réalisez des lanières pour créer un quadrillage sur le dessus de la tourte. Vous pouvez également former des feuilles avec le reste de pâte.
6. Badigeonnez votre préparation avec un œuf battu pour une belle dorure. Enfournez la tourte pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
7. Servez chaud avec une salade pour un repas équilibré et convivial.

Profitez de ce plat réconfortant pour célébrer l'arrivée de l'automne dans vos repas!