La tarte aux oignons rouges et fromage bleu est un plat savoureux qui émerveille les papilles. Simple à réaliser, elle est idéale pour un dîner convivial en famille ou entre amis. La douceur des oignons rouges s'accorde parfaitement avec le caractère du fromage bleu. Suivez ces instructions détaillées pour réussir ce plat incontournable.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 500 g d'oignons rouges
- 150 g de fromage bleu
- 150 ml de crème fraîche
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de muscade moulue
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Poêle
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
Étape 2
Épluchez et émincez les oignons rouges finement.
Étape 3
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 6
Répartissez les oignons sur le fond de pâte.
Étape 7
Parsemez le fromage bleu émietté par-dessus les oignons.
Étape 8
Versez le mélange d'œufs et de crème sur l'ensemble.
Étape 9
Enfournez pour environ 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour une saveur accrue, n'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant de mettre au four.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir s'accorderont à merveille avec cette tarte.
Saviez-vous ?
Originaire de la tradition française, la tarte aux oignons offre de nombreuses variantes régionales. L'ajout de fromage bleu contribue à son caractère distinctif, en faisant un plat qui allie saveurs et originalité.
