Les boulettes de porc au curry offrent une expérience gastronomique unique, idéale pour explorer la cuisine asiatique sans quitter votre cuisine. Associant la tendreté du porc aux épices audacieuses, ce plat saura séduire vos invités et éveiller leurs sens.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients nécessaires
- 500 grammes de porc haché
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 200 millilitres de lait de coco en conserve
- 250 grammes de riz basmati en sachet
- 1 cuillère à café de pâte de curry rouge
Ustensiles nécessaires
- Un hâchoir
- Une cocotte en fonte
Guide de préparation
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez le porc haché avec le curry en poudre, le gingembre, et la sauce soja.
Étape 2 : Formez des boulettes de taille uniforme et enrobez-les de farine de maïs.
Étape 3 : Faites chauffer l'huile de sésame dans une cocotte en fonte et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
Étape 4 : Ajoutez la pâte de curry rouge à la cocotte et assurez-vous que les boulettes sont bien enrobées.
Étape 5 : Incorporez le lait de coco, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 6 : Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati en suivant les instructions sur l'emballage.
Étape 7 : Servez vos boulettes de porc au curry sur un lit de riz basmati.
Astuce du chef
Pour des boulettes encore plus savoureuses, laissez reposer la préparation de viande et d'épices au réfrigérateur pendant une heure avant de former les boulettes.
Accords mets et vins
Un Riesling d'Alsace accompagne à merveille ce plat épicé.
Un peu d'histoire
Originaire d'Inde, le curry a su s'imposer dans de nombreuses cuisines asiatiques, chacune apportant sa touche personnelle.
