La tarte filo aux courgettes, miel et fromage de chèvre est un plat unique qui fusionne la douceur du miel et le croquant des courgettes, le tout enveloppé dans une fine pâte filo croustillante. Idéale pour un dîner léger ou en entrée, cette recette facile à réaliser saura séduire vos invités.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Niveau : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étapes à suivre
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et tranchez les courgettes en rondelles fines.
- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Assaisonnez de sel, de poivre et ajoutez le thym séché, puis mélangez bien.
- Dans un bol, combinez le miel et le reste d'huile d'olive.
- Beurrez un moule à tarte et disposez-y les feuilles de pâte filo, en les badigeonnant d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau. Étalez les feuilles en les faisant dépasser légèrement du moule.
- Répartissez les courgettes sur la pâte, émiettez le fromage par-dessus, puis arrosez avec le mélange d'huile d'olive et de miel.
- Rabattez les bords de la pâte sur la garniture.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, n’hésitez pas à parsemer quelques noisettes concassées sur la tarte avant de la mettre au four.
Accords mets et vins
Cette tarte s'associe parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc ou un chardonnay. Si vous préférez une option sans alcool, un thé glacé au citron est également un excellent choix.
La pâte filo, originaire de la Méditerranée, est fréquemment utilisée dans les recettes grecques. L'association de miel et de fromage est typique des cuisines du sud de l'Europe.
