Redécouvrez la tarte au citron avec cette version en verrine, un dessert à la fois rafraîchissant et élégant. Rapide à réaliser, cette recette satisfera les amateurs de douceurs acidulées.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 150 grammes de biscuits secs
- 75 grammes de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de citron en poudre
- 200 ml de crème fouettée en boîte
- 100 grammes de sucre
- 2 cuillères à café de gélatine en poudre
Matériel nécessaire
- robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Utilisez un robot pâtissier pour émietter les biscuits secs jusqu'à obtenir une texture fine.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu à la poudre de biscuits pour former une pâte homogène.
Étape 3
Tapissez le fond de chaque verrine avec ce mélange en le tassant délicatement.
Étape 4
Dans une casserole, combinez le sucre et le citron en poudre avec 100 ml d'eau. Faites chauffer à feu doux jusqu'à dissolution.
Étape 5
Ajoutez la gélatine en poudre au mélange sucré et mélangez soigneusement pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Laissez tiédir puis incorporez délicatement la crème fouettée.
Étape 7
Versez cette mousse citronnée sur la base de biscuits dans les verrines.
Étape 8
Réservez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un croquant délicieux, ajoutez quelques éclats de pistaches grillées sur le dessus de la verrine avant de servir.
Suggestion de Boisson
Accompagnez cette verrine d'un thé vert glacé légèrement parfumé au jasmin, pour une sensation d'évasion rafraîchissante.
L’info en plus
Cette version moderne de la tarte au citron traditionnelle est parfaite pour vos repas festifs, grâce à sa présentation individuelle qui séduira tous vos invités.
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