Les petits farcis gratinés au fromage de chèvre sont un véritable délice qui ravira les gourmets de tous âges. Ce plat chaleureux et convivial se prépare aisément et peut être personnalisé selon vos goûts variés. Parfait pour un repas en bonne compagnie, sa couche dorée de fromage apporte une touche de gourmandise supplémentaire.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 35 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de fromage de chèvre
- 200 grammes de riz
- 100 grammes de tomates séchées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 50 grammes de chapelure
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- plat à gratin
- couteau
- planche à découper
- presse-purée
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez-le et mettez-le de côté.
Étape 3
Dans un grand bol, combinez le riz cuit avec les tomates séchées émincées, le fromage de chèvre émietté, l'huile d'olive, les herbes de Provence, ainsi que le sel et le poivre.
Étape 4
Farcissez les légumes évidés avec ce mélange savoureux.
Étape 5
Disposez les légumes farcis dans un plat à gratin. Saupoudrez de chapelure pour un effet doré.
Étape 6
Enfournez pendant 35 minutes jusqu'à obtenir un dessus doré et croustillant.
Astuce de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à incorporer une pincée de piment d’Espelette à votre préparation.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui apportera une fraîcheur équilibrant le crémeux du fromage de chèvre.
À savoir
Les petits farcis sont un classique de la cuisine du sud de la France, enraciné dans l'histoire gastronomique de la Provence. Souvent réalisés avec des légumes de saison, leur préparation varie selon les régions et les inspirations.
