Que serait un apéritif sans spritz ? Ce cocktail emblématique de Venise continue de séduire, et cette année, il mérite d’être revisité.
Avec l’été qui approche, l’envie de profiter des soirées au soleil se fait sentir. Parmi les délices à grignoter, on opte pour des crudités, des dips, des focaccias et des verrines. Pour se rafraîchir, rien de tel qu’un cocktail fruité ou un smoothie estival. Le spritz, toujours à la mode, peut être à nouveau réinventé pour ravir nos papilles.
- Spritz ma pomme au calvados
- Spritz fringant
- Spritz Baccae
- Spritz à l’orange sanguine
- Spritz à la pomme sans alcool
Spritz ma pomme au calvados
Cette recette allie l’amertume du spritz à l’acidité de la pomme, conçue par Hugo Simonet, mixologue au restaurant de l’hôtel Le Bachaumont.
Ingrédients pour 1 personne :
- 60 ml de vin aromatisé (Vermouth blanc pour l'Italie, Chardonnay pour la France, Manzanilla pour l’Espagne)
- 45 ml de calvados
- 10 ml de verjus
- Une petite mousse de curaçao
- 30 ml d'eau
- 1 feuille d'oxalis
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un blender.
- Versez dans un grand verre rempli de glaçons.
Spritz fringant
Une alternative moins sucrée tout aussi désaltérante, proposée par Les Filles de l'Ouest.
Ingrédients pour 1 personne :
- 4 cl de Saint-Malo Spritz
- 16 cl de Schorre citron fringant
- 2 cl de rhum retour de Marie Galante
- 2 cl de punch bergamote citron vert
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients.
- Servez dans un grand verre avec des glaçons.
Spritz Baccae
Provenant d'une distillerie urbaine engagée dans la promotion de l'agriculture bio, cette recette inclut une rondelle d'orange pour la touche finale.
Ingrédients pour 1 personne :
- 2 cl de Vermouth Dry
- Glaçons
- 1 cl de Pineau des Charentes
- 6 cl d'eau pétillante
- 1 rondelle d'orange
- 4 cl d'Amer Baccae N°02
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients dans un verre highball rempli de glaçons.
- Servez bien frais.
Spritz à l'orange sanguine
Proposée par Fever-Tree, cette recette associe l'acidité de l'orange sanguine à la fraîcheur du spritz, idéale contre la chaleur.
Ingrédients pour 1 personne :
- 20 cl de Fever-Tree sparkling italian blood orange
- 5 cl d'Aperol ou Campari Select
- 1 tranche d'orange sanguine
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients.
- Versez dans un verre avec des glaçons et décorez d'une tranche d'orange sanguine.
Spritz à la pomme sans alcool
Cette recette de mocktail permet à tous, y compris ceux qui ne consomment pas d'alcool, de se joindre à la fête.
Ingrédients pour 1 personne :
- 20 ml de BTTR n°1 JNPR Spirits
- 60 ml d'eau pétillante
- 60 ml de schorle Pomme Piquante
Préparation :
- Mélangez tous les ingrédients.
- Servez dans un grand verre avec des glaçons.
