Bienvenue sur notre blog de cuisine, où nous célébrons les saveurs indiennes à travers des recettes saines et accessibles. Aujourd'hui, laissez-vous tenter par un dahl original, préparé avec des lentilles vertes, qui apportent une touche de nouveauté à votre table.
Une recette gourmande et saine
Ce dahl invite à redécouvrir des légumes souvent oubliés : les blettes et le fenouil. Grâce à leur goût subtil, ils se marient parfaitement avec les lentilles vertes, créant une expérience culinaire à la fois réconfortante et pleine de surprises.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de lentilles vertes
- 500 g de blettes
- 2 fenouils
- 2 oignons rouges
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions de préparation
- Pelez et ciselez les oignons ; dégermez l'ail.
- Séparez les feuilles et les tiges des blettes, en hachant les feuilles et en coupant les tiges en tronçons de 2 cm.
- Émincez les fenouils finement après avoir retiré le cœur dur.
- Dans une sauteuse, faites revenir les oignons et l'ail dans un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les épices, le sel et le poivre.
- Incorporez les lentilles, les fenouils, et les tiges de blettes. Couvrez d'eau et laissez mijoter 15 minutes.
- Hors du feu, ajoutez les feuilles de blettes et mélangez avant de servir, idéalement avec une céréale de votre choix.
Cette recette simple et délicieuse garantit un repas nourrissant et plein de saveurs. Parfaite pour le batch cooking, elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 3 mois au congélateur.
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