Délicatement sucrée, aérienne et rafraîchissante, la mousse de fraise est le dessert parfait pour les journées estivales. Préparer ce délice ne nécessite que quelques minutes. Voici cinq recettes simples à réaliser pour ravir vos papilles !
Recettes gourmands de mousse à la fraise :
- Mousse de fraise au mascarpone
- Mousse de fraise au Thermomix
- Mousse de fraise sans œufs
- Mousse de fraise sans gélatine
- Mousse de fraise légère
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Recette de la mousse de fraise au mascarpone
Ingrédients :
- 200 g de mascarpone
- 250 g de fraises
- Feuilles de menthe
- 15 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 blancs d'œufs
Préparation :
- Rincez et équeutez les fraises, puis mixez-les pour obtenir un coulis.
- Battez le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez le coulis de fraises.
- Battez les blancs d'œufs en neige et mélangez-les délicatement à la préparation.
- Répartissez dans 4 verrines et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
- Garnissez avec des fraises et de la menthe avant de servir.
Recette de la mousse de fraise au Thermomix
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 80 g de sucre
- 1 blanc d'œuf
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises. Mixez avec le sucre pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les bords et ajoutez le blanc d'œuf. Mixez à nouveau pendant 5 secondes à vitesse 4.
- Versez dans des coupes et laissez au frais pendant 2 heures.
- Servez bien frais.
Recette de la mousse de fraise sans œufs
Ingrédients :
- 200 ml de crème liquide
- 150 ml de lait
- 1/2 cuillère à café d'agar-agar
- 100 g de sucre
- 300 g de fraises
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Mixez les fraises lavées avec la crème.
- Chauffez le lait, le sucre et l'agar-agar jusqu'à ébullition. Ajoutez la vanille.
- Une fois la préparation tiède, mélangez-la avec les fraises mixées.
- Versez dans des verrines et laissez refroidir pendant 2 heures. Décorez avec de la menthe au moment de servir.
Recette de la mousse de fraise légère
Ingrédients :
- 40 cl de crème fraîche allégée
- 400 g de fraises
- 4 blancs d'œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco
Préparation :
- Mixez les fraises et mélangez-les avec la crème.
- Montez les blancs d'œufs et incorporez-les délicatement à la purée de fraises.
- Répartissez dans des coupes et laissez au frais avant de servir, en ajoutant une fraise et de la menthe en garniture.
Pour une texture plus ferme, vous pouvez ajouter de la gélatine fondue à la préparation. Profitez de ces créations estivales pour vos repas !
