Le ceviche de thon, un plat emblématique d'Amérique latine, est idéal pour égayer vos repas estivaux. Avec ses morceaux de thon marinés, il offre une explosion de saveurs exotiques. Simple et rapide à réaliser, ce délice sera le point d'honneur de vos repas en plein air.
Préparation : 25 minutes | Difficulté : facile | Prix : €€
Ingrédients
- 500 grammes de thon rouge en boîte
- 200 millilitres de lait de coco
- 100 millilitres de jus de citron vert
- 5 grammes de sel fin
- 5 grammes de poivre blanc
Ustensiles nécessaires
- zesteur
- presse-agrumes électrique
Préparation
Étape 1
Découpez le thon en petits dés d'environ 1 cm sur chaque côté.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez le lait de coco, le jus de citron vert, le sel et le poivre.
Étape 3
Incorporez les dés de thon à la marinade et remuez délicatement avec une spatule en bois.
Étape 4
Couvrez le récipient avec du film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant environ 25 à 30 minutes.
Étape 5
Servez bien frais dans un plat adapté.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du citron, ajoutez des zestes de citron vert à la marinade. Utilisez un zesteur pour obtenir des filaments fins sans trop toucher à la partie blanche.
Accords mets-vins
Pour accompagner votre ceviche, privilégiez un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon blanc. Sa légère acidité équilibrera parfaitement la fraîcheur du plat.
L'info en plus
Le ceviche, originaire du Pérou, s’est popularisé dans de nombreux pays d'Amérique latine. Cette méthode de préparation, consistant à mariner du poisson cru dans des agrumes, a des racines qui remontent à plus de 2000 ans !
