Et si la clé d'une longévité accrue résidait dans l'assiette ? Des chercheurs de l'Imperial College de Londres avancent qu'adopter une consommation de dix fruits et légumes par jour pourrait potentiellement éviter jusqu'à 8 millions de décès prématurés à travers le monde.
Une recommandation valorisée. Le slogan traditionnel de cinq portions est bien ancré dans les esprits, pourtant il pourrait être insuffisant. Selon ces experts, augmenter sa consommation à 800 grammes quotidiens constituerait un véritable graal pour ceux aspirant à une vie saine. En effet, si cette norme était respectée mondialement, il serait possible de sauver près de 7,8 millions de vies, comme l'indique une étude publiée dans le International Journal of Epidemiology.
Avis des spécialistes sur la consommation de légumes et fruits
Les travaux portant sur deux millions d’individus ont permis de comparer les bénéfices d'une alimentation riche en fruits et légumes par rapport à un régime sans ces aliments. Voici ce qu'ils ont révélé :
- Impact sur le risque cardiovasculaire : Consommer 200 g de fruits et légumes quotidiennement diminue le risque de maladies cardiaques de 13%, tandis qu’une consommation de 800 g réduit ce même risque de 28%. Les poires, salades, agrumes et légumes crucifères (comme le chou et le brocoli) sont vivement recommandés.
- Influence sur le risque de cancer : Pour 200 g de fruits et légumes, une réduction de 4 % du risque de cancer est observée, et cette diminution atteint 13 % à 800 g. Les légumes verts tels que les épinards et les haricots verts, ainsi que les poivrons et les carottes, sont particulièrement bénéfiques.
Le Dr Dagfinn Aune, l'un des chercheurs impliqués, souligne que "les fruits et légumes contribuent à abaisser le cholestérol, à réguler la pression artérielle et à renforcer le système immunitaire grâce à leur richesse en nutriments variés".
