La clémentine, véritable star de la saison hivernale, s'invite avec bonheur dans nos pâtisseries. Son goût léger et sucré apporte une touche acidulée qui se marie à merveille avec la richesse des noisettes. Ces madeleines moelleuses sont parfaites pour égayer vos pauses gourmandes.
Ingrédients indispensables
- 200g de farine
- 100g de sucre
- 2 œufs
- 100g de beurre fondu
- le zeste et le jus de 2 clémentines
- 50g de noisettes concassées
- 1 sachet de levure chimique
Une préparation simple
Pour réaliser ces délicieuses madeleines, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un récipient, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez ensuite la farine et la levure, suivi du beurre fondu. Enfin, ajoutez le zeste et le jus de clémentine, ainsi que les noisettes concassées pour une texture parfaite.
Cuisson et dégustation
Remplissez vos moules à madeleine au trois-quarts et enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les madeleines doivent être dorées et légèrement gonflées. Une fois refroidies, elles seront prêtes à être savourées, elles se conservent parfaitement et feront le bonheur de toute la famille.
