Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine texane-mexicaine, célèbre pour sa combinaison savoureuse de viande hachée, de haricots et d'épices. Voici comment préparer ce délice qui ravira vos convives.
Ingrédients essentiels
- 500 g de viande hachée (boeuf ou mélange)
- 1 boîte de haricots rouges, égouttés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 poivron (rouge ou vert), coupé en dés
- 400 g de tomates concassées
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
Préparation du chili
1. Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon, l'ail et le poivron à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
3. Incorporez les tomates concassées, les haricots, la poudre de chili et le cumin. Mélangez bien.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps. Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Suggestions de présentation
Servez chaud, accompagné de pain de maïs ou de riz. Pour une touche finale, ajoutez de la coriandre fraîche ou une cuillerée de crème aigre sur le dessus. Ce plat est également délicieux réchauffé le lendemain.
