Vous adorez les tomates farcies mais l'évider vous pose problème ? Nos méthodes et conseils vont transformer cette tâche en un jeu d'enfant.
Évider des tomates pour les farcir peut sembler complexe, mais même les novices peuvent s'y mettre avec succès. Voici deux techniques infaillibles :
Technique classique avec une cuillère
Commencez par le bas du fruit pour préserver sa rondeur et cacher la farce. Pour cela :
- Retirez d'abord le bouquet à l'aide d'un couteau ou d'un évider à pommes.
- Grattez l'intérieur avec une cuillère pour obtenir un bon espace pour la garniture.
Technique du chapeau pour plus de simplicité
Coupez la tomate à environ un demi-centimètre du pédoncule et mettez de côté le chapeau. Ensuite :
- Faites une légère incision sur le dessus de la tomate.
- Utilisez une cuillère pour évacuer la pulpe.
- Après avoir ajouté la farce, replacez le chapeau sur la tomate.
La clé est de manipuler délicatement avec votre cuillère pour préserver la peau intacte.
Astuce bonus
Pour simplifier l'opération, vous pouvez personnaliser votre propre cuillère à farce. Pour ce faire, affûtez une cuillère à soupe avec un fusil à aiguiser. Cela la rendra plus efficace pour évider vos tomates. Attention cependant, n'utilisez pas cette cuillère pour d'autres tâches !
