Les ingrédients essentiels
- 1 kg d'abricots mûrs
- 500 g de sucre
- 1 bouquet de fleurs de lavande
- Le jus d'un citron
Étapes de préparation
Pour réaliser cette confiture raffinée, il vous suffit de :
- Laver les abricots, les couper en deux et retirer les noyaux.
- Dans une grande casserole, mélanger les abricots avec le sucre, le jus de citron et les fleurs de lavande.
- Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Augmenter progressivement la température et porter à ébullition. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes en remuant régulièrement.
- Pour vérifier la consistance, versez une goutte de confiture sur une assiette froide ; elle doit se figer légèrement.
- Verser la confiture chaude dans des pots stérilisés et fermer hermétiquement.
Notes et conseils
Cette confiture d'abricots à la lavande se marie parfaitement avec des tartines de pain frais ou peut être utilisée comme garniture pour des desserts. Son goût unique et sa couleur vibrante ajoutent une touche d'élégance à vos petits-déjeuners. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres fruits pour créer des mélanges savoureux !
