Imaginez un dessert décadent qui ne nécessite ni farine ni beurre. Ce gâteau au chocolat léger et moelleux séduira les amateurs de douceurs santé. Parfait pour impressionner vos amis tout en respectant des régimes alimentaires variés, il combine simplicité et originalité.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de chocolat noir (70% de cacao)
- 150 grammes de sucre
- 4 œufs
- 100 grammes de poudre d’amandes
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Ustensiles à préparer
- Moule à gâteau antiadhésif
- Fouet électrique
Instructions de préparation rapide
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat en morceaux soit au bain-marie, soit au micro-ondes. Pendant cela, dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l'extrait de vanille.
Intégrez le chocolat fondu à cette préparation délicatement, sans faire tomber le mélange. Incorporez ensuite la poudre d'amandes et le bicarbonate de soude en étant attentif à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans votre moule antiadhésif et enfournez pendant environ 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez la pointe d’un couteau au centre du gâteau. Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler. Vous pouvez servir votre gâteau tiède ou à température ambiante.
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de sel lors de la fonte du chocolat. Ce petit geste simple augmentera l’intensité des arômes.
Pour accompagner ce délice, un thé vert ou un café corsé se marie parfaitement avec le goût riche du chocolat, apportant une touche de fraîcheur.
Ce gâteau sans farine est une alternative idéale pour les personnes intolérantes au gluten. Inspiré des desserts modernes, il conserve toute son authenticité avec une saveur chocolatée intense.
