Le cake aux légumes d'été et au fromage de chèvre est un plat savoureux et équilibré, parfait pour ceux qui recherchent une alimentation saine. Facile à réaliser, il marie la douceur des légumes estivaux avec le goût prononcé du fromage de chèvre, offrant ainsi une option idéale pour un repas léger, accompagné d'une salade verte.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 100 grammes de tomates séchées
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 150 grammes de fromage de chèvre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet
- Couteau
- Planche à découper
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Ajouter les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Couper les tomates séchées, la courgette et le poivron en petits dés.
Étape 5
Incorporer les légumes à la pâte, en ajoutant le fromage de chèvre émietté.
Étape 6
Assaisonner avec du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 7
Verser la préparation dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 8
Enfourner pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré.
Étape 9
Laisser tiédir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour ajouter une touche de croquant, n’hésitez pas à saupoudrer des graines de tournesol sur le dessus du cake avant cuisson.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce cake, un vin blanc sec tel qu'un Sauvignon mettra en valeur les notes du fromage de chèvre.
Originaire de France, le cake a gagné en popularité grâce à sa simplicité et sa polyvalence, pouvant s'adapter à de nombreux ingrédients. Idéal pour l'été, il peut être servi aussi bien chaud que froid et se transporte aisément pour un pique-nique.
