Faut-il ranger le café dans le réfrigérateur ? Le miel doit-il être frais ? Et les œufs ? On fait le point avant vos courses.
Faut-il suivre les conseils de nos grands-mères, se fier à Pinterest ou simplement faire preuve de bon sens ? Si le doute persiste, voici un mémo pratique à garder sur la porte du frigo.
Les aliments à conserver au réfrigérateur
Les œufs : Bien qu'ils suscitent des débats, la science recommande de les stocker au frigo.
Le café : Placez-le dans la partie supérieure du frigo pour éviter la dégradation de ses arômes. Au congélateur, il se conserve encore mieux !
La confiture : Une fois ouverte, direction le frigo, surtout si elle est peu sucrée.
Les olives : Après ouverture, elles préfèrent la porte du réfrigérateur.
Le sirop : Les sirops entamés tels que ceux de menthe ou de grenadine doivent être conservés au frais pour préserver leur goût.
Les légumes : Artichauts, asperges, aubergines et autres se conservent mieux au frais, à l'exception de l'avocat, de la tomate et du potiron qui supportent bien la température ambiante.
Les aliments à conserver à température ambiante
Les tomates : Elles deviennent farineuses si elles sont réfrigérées. Conservez-les à l'air libre, à l'abri de la lumière, idéalement dans un sac en papier.
La moutarde : Préférée à température ambiante pour mieux préserver son goût, même si certains estiment que le froid aide à conserver son piquant.
Le ketchup : Pas d'obligation de frigo, bien qu'il se conserve un peu plus longtemps au frais.
Les fruits : À l’exception du raisin et des fruits rouges, la plupart des fruits peuvent être laissés à température ambiante, favorisant leur épanouissement.
Le saucisson : Pour une conservation traditionnelle, suspendez-le dans un endroit sec et aéré.
Le basilic : Les feuilles brûlent au froid ; laissez-les dehors, tiges dans l'eau, comme un bouquet de fleurs.
L'oignon, l'ail et l'échalote : Conservés au sec, à l'abri de la lumière, ils se conservent mieux.
Les pommes de terre : Conservez-les dans un endroit sec, mais pas trop chaud et à l’abri de la lumière.
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