Anne-Sophie Pic, Pierre Sang Boyer, Christophe Michalak... À la maison est plus qu’un livre de recettes de chefs étoilés, c’est une bonne action pour les familles en difficulté.
Le confinement a suscité un élan de solidarité qui perdure, illustré par le livre de cuisine À la maison. Tous les bénéfices de cet ouvrage seront reversés à l'association Ernest, qui soutient les familles en difficulté en fournissant des paniers de fruits et légumes de saison, issus de circuits courts. Pour apporter leur contribution, de nombreux chefs étoilés tels qu'Anne-Sophie Pic, Pierre Sang Boyer et Christophe Michalak dévoilent leurs recettes préférées, celles qu'ils aiment cuisiner chez eux.
Un projet né de l'intimité des chefs
Victoire Loup, critique culinaire de 30 ans, est à l'origine de ce projet. Elle raconte : "L'idée du livre est née pendant le confinement, en voyant des chefs cuisiner sur les réseaux sociaux. J'ai pensé aux familles qui souffraient encore plus à cette période." En deux mois, et grâce au soutien du studio Human Humans, Victoire mobilise son réseau. Ce sont finalement 60 chefs français qui participent, partageant non seulement leurs recettes, mais aussi des anecdotes personnelles qui permettent de les découvrir sous un nouveau jour.
Des recettes pour tous les goûts
Victoire Loup assure que certaines recettes peuvent sembler plus difficiles, mais qu'elles sont réalisables par tous. Que ce soit du végétarien, du sans gluten, ou des plats réconfortants, les recettes s'échelonnent de l'entrée au dessert, offrant une palette variée tout en respectant la saisonnalité des ingrédients. "Cuisiner à la maison, ça arrive tout le temps, pas seulement en période de crise", souligne-t-elle.
Le livre À la maison se veut également une initiative pérenne pour continuer à soutenir Ernest et les familles qu'il aide. En précommandant le livre, les lecteurs peuvent également avoir une chance de gagner un dîner avec l'un des chefs contributeurs.
À La Maison, de Victoire Loup, édité par Human Humans, 172 pages, 24,90 €. Disponible en prévente sur alamaisonlelivre.com pour livraison en août. En librairie dès septembre.
