Le thé, véritable symbole de culture asiatique, s'invite dans nos habitudes alimentaires avec de plus en plus de force. Voici un tour d'horizon de six thés qui séduisent les palais du monde entier.
1. Matcha : l'éclat vert
Ce thé japonais en poudre est reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé et son goût riche en umami. Utilisé dans les rituels de la cérémonie du thé, il est devenu populaire dans les recettes modernes, des smoothies aux pâtisseries.
2. Yunnan : un voyage en Chine
Provenant de la province du Yunnan, ce thé noir offre des arômes terreux et légèrement sucrés. Un incontournable pour les amateurs de thés riches et robustes, il révèle des notes de fruits et d'épices en fonction de sa fermentation.
3. Oolong : entre deux mondes
Mi-thé vert, mi-thé noir, l'oolong est célèbre pour sa variété de saveurs. Selon le niveau d'oxydation, il peut varier d'arômes floraux à des notes grillées. Un choix parfait pour ceux qui souhaitent explorer les nuances du thé.
