Bizarreries culinaires. - Fatigué d'éplucher vos bananes ? Les Japonais ont créé la solution avec Mongee, une banane dont même la peau se déguste.
Pour certains, éplucher une banane est un plaisir, mais au Japon, beaucoup préfèrent la croquer telle quelle. C'est pourquoi une variété au nom intrigant a vu le jour : celle qui se consomme intégralement.
Une innovation venue du Japon
Appelée Mongee – à prononcer "Mongay", signifiant incroyable en japonais – cette banane possède une peau si fine qu'elle est entièrement comestible. Développée par D&T Farm's, elle est cultivée dans des conditions particulières, à des températures atteignant -59 °C. Les agronomes décongèlent ensuite les bananiers, créant un environnement propice à une croissance rapide et aboutissant à une peau comparable à celle de la laitue. Tetsuya Tanaka, responsable du développement chez D&T Farm's, a expliqué au New York Post que cette méthode révolutionnaire a été déterminante.
Un goût surprenant
D’après les journalistes de RocketNews24, qui ont eu la chance de goûter ce fruit vendu à environ 648 yens (5 €), Mongee possède un goût tropical rappelant l'ananas. Ils assurent que la peau est "très fine" et "facile à manger". Cependant, ne vous attendez pas à la croiser lors de votre prochain voyage à Tokyo : ces bananes, cultivées dans la préfecture d'Okayama, ne se vendent qu'à raison de dix unités par semaine. Une rareté à ne pas manquer.
