Plongez dans l'univers gourmand du chili sin carne végétarien, une réinterprétation de ce classique mexicain en version entièrement végétale. Ce plat vous séduira avec ses multiples saveurs et sa richesse nutritive.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 400 grammes de haricots rouges
- 200 grammes de maïs en conserve
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 cuillère à soupe d'épices à chili (ou mélange cumin, paprika, et piment)
Ustensiles nécessaires
- Mijoteuse électrique
- Couteau d'office
Préparation
Étape 1
Émincez l'oignon et le poivron. Faites-les revenir dans un peu d'huile dans une mijoteuse ou une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Ajoutez les haricots, le maïs et les tomates. Mélangez bien.
Étape 3
Incorporez les épices à chili, ou un mélange similaire si vous n'en avez pas.
Étape 4
Laissez mijoter pendant 30 minutes en remuant de temps à autre pour prévenir l'accroche.
Étape 5
Votre chili sin carne est prêt à être servi et apprécié !
Astuces du chef
Pour encore plus de plaisir, ajoutez du fromage râpé végétalien avant de servir.
Accord mets-vins
Ce plat généreux s'accompagne parfaitement d'un vin rouge corsé, tel qu'un Malbec argentin, qui complétera les saveurs épicées du chili.
À savoir
Le chili sin carne est une version allégée du traditionnel chili con carne, remplaçant la viande par des légumes et des haricots, tout en restant savoureux. À déguster seul ou avec du riz pour un repas complet.
Suggestions de présentation
Servez dans des bols individuels, agrémenté d'une cuillère de crème végétale ou de coriandre fraîche. Pour une touche supplémentaire, des tranches d'avocat épicé peuvent être proposées en garniture.
