Le cholestérol est un élément essentiel pour notre corps, mais en excès, il peut provoquer de graves problèmes de santé, comme les crises cardiaques ou les AVC. Si plusieurs facteurs influencent son taux, l'alimentation joue un rôle primordial dans son contrôle.
Le Dr Joe Esposito, directeur du Health Plus Wellness Centre et expert sur les réseaux sociaux, suggère d'ajouter des aliments crus à chaque repas. Dans une de ses vidéos, il conseille : "Incorporez du brocoli, des concombres, des tomates, des avocats, des pommes, des pêches ou des poires dans votre alimentation quotidienne."
Les bienfaits des aliments crus
Les fruits et légumes crus sont réputés pour leur richesse en fibres solubles, qui sont essentielles pour atténuer le cholestérol. Ces fibres se lient au cholestérol dans les intestins, réduisant ainsi son absorption dans le sang et incitant le foie à le traiter davantage, ce qui diminue le cholestérol LDL, souvent qualifié de "mauvais cholestérol".
Pour maximiser ces bienfaits, le Dr Esposito met en garde contre certains aliments qui peuvent augmenter le cholestérol. Voici un aperçu des aliments à éviter :
- Huiles végétales, surtout l'huile de colza,
- Produits ultra-transformés,
- Biscuits et sucreries,
- Viandes transformées,
- Alcool,
- Produits laitiers,
- Produits céréaliers raffinés.
Les céréales raffinées, comme le pain blanc et les gâteaux, sont particulièrement problématiques car elles provoquent une élévation rapide du sucre sanguin, ce qui peut nuire au profil lipidique.
Les huiles à éviter
Le Dr Esposito recommande d'éliminer des huiles végétales comme celle de colza de son alimentation, car utilisées dans la cuisine, elles peuvent être nuisibles. L'Inserm souligne qu'il existe des bonnes graisses qui, dans certaines conditions, se transforment en mauvaises. "Les acides gras insaturés de ces huiles peuvent devenir des acides gras trans via des procédés industriels," met en garde un médecin.
En revanche, l'huile d'olive, riche en acides gras monoinsaturés, est bénéfique pour la santé. Cette huile peut faire baisser le taux de mauvais cholestérol et réduire les risques de maladies cardiovasculaires. L'association de l'huile d'olive avec un régime méditerranéen équilibré pourrait diminuer les risques d'infarctus.
Une alimentation focalisée sur le naturel
Le Dr Esposito recommande de consommer "une grande salade pleine de fruits et légumes tous les jours". Il insiste sur le fait que les fruits, légumes, noix et graines représentent "le meilleur choix" pour maintenir un taux de cholestérol sain.
Bien que cette approche puisse être un excellent moyen de prévenir des problèmes de cholestérol, il est toujours sage de consulter un professionnel de santé avant de modifier radicalement ses habitudes alimentaires.
