Éviter le gaspillage du pain ne se limite pas au traditionnel pain perdu. Avec cette recette de gâteau de pain au fromage et au bacon, vous pouvez facilement donner une seconde vie à vos restes tout en vous régalant.
Le pain frais fait partie intégrante du quotidien gastronomique français, mais saviez-vous qu’en moyenne, un Français jette environ 150 000 tonnes de pain chaque année ? Heureusement, face à l’inflation alimentaire et aux enjeux environnementaux, il est crucial de savoir réutiliser ce précieux aliment. La célèbre influenceuse Christelle Sellier nous propose une délicieuse recette pour transformer de vieux morceaux de pain en un savoureux gâteau salé.
Comment donner une seconde vie au vieux pain ?
Cette recette antigaspi est extrêmement versatile. Selon les ingrédients disponibles, vous pouvez la personnaliser à votre goût. Pour cela, comptez environ 400 g de pain, soit l’équivalent d’un petit saladier de pain coupé en morceaux. N’hésitez pas à mélanger différents types de pain, ou même à inclure du pain frais pour compléter les quantités.
Battez 6 œufs dans un saladier puis incorporez 250 ml de lait, de l'ail (en poudre ou haché), du persil, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite 150 g de bacon en allumettes et 190 g de fromage râpé, comme un mélange de cheddar et mozzarella par exemple. Réservez une partie du bacon et du fromage, puis incorporez le reste à votre mélange avec le pain. Laissez reposer au frais pendant 30 minutes pour une bonne absorption.
La double cuisson du gâteau de pain
Préchauffez votre four à 180 °C et préparez un moule d’environ 20 cm de diamètre avec du papier cuisson. Versez la préparation et lissez la surface. Ajoutez le bacon et le fromage réservés, puis recouvrez d’un disque de papier cuisson. Enfournez pour 25 minutes, ensuite retirez le papier et laissez cuire encore 15 à 20 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
