Les mirabelles, cette petite merveille de l’été, font leur apparition sur les marchés, et il est impossible de leur résister! Ces fruits juteux se prêtent à une multitude de préparations, que ce soit dans des tartes parfumées au thym ou au romarin. Cependant, cette fois-ci, j’ai décidé de les cuisiner différemment en optant pour un gratin original.
J'ai choisi de les mélanger avec de la poudre de noisette, offrant ainsi une association parfaite entre le sucré des mirabelles et le goût typique de la noisette. Cette recette de gratin est rapide à réaliser et peut être variée avec d'autres types de prunes, telles que les reine-claude ou les quetsches.
Recette: Gratins de Mirabelles aux Noisettes
Des petits gratins faciles et rapides pour déguster les mirabelles autrement!
Temps de préparation:
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 30 minutes
- Temps total: 40 minutes
Nombre de portions:
- 4 ramequins
Ingrédients
- 400 g de mirabelles dénoyautées
- 2 œufs
- 60 g de poudre de noisette
- 50 g de sucre semoule
- 15 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre de noisette, la fécule et les œufs. Incorporez la crème progressivement et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Coupez les mirabelles en deux et dénoyautez-les. Répartissez 2/3 des mirabelles au fond des ramequins, puis recouvrez-les de pâte jusqu’à mi-hauteur. Disposez le reste des mirabelles dessus et saupoudrez d’un peu de sucre.
- Enfournez pendant 30 minutes, puis laissez tiédir avant de servir, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille.
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