Régalez vos proches avec cette recette réconfortante de rôti de porc aux marrons. Ce plat savoureux est idéal pour partager des moments chaleureux en famille, particulièrement en hiver. La combinaison de viande juteuse et de marrons doux créera une ambiance conviviale à votre table.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de rôti de porc
- 400 grammes de marrons en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de volaille
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Matériel nécessaire
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Dans une cocotte en fonte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3 : Faites dorer le rôti de porc sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes.
Étape 4 : Ajoutez le bouillon, les marrons, le sel, le poivre et les herbes de Provence dans la cocotte.
Étape 5 : Couvrez et enfournez pendant 1 heure, en arrosant régulièrement le rôti pour préserver son moelleux.
Étape 6 : À la sortie du four, laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le trancher.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une feuille de laurier et une branche de thym dans votre bouillon.
Accord mets-vins
Servez ce plat avec un vin rouge de Bordeaux riche et plein de fruit, qui sublimera agréablement les saveurs du porc et des marrons.
À savoir
Le rôti de porc aux marrons est un classique de la cuisine traditionnelle, souvent préparé lors des festivités de fin d'année. Facile à réaliser, il séduira sans aucun doute vos invités sans nécessiter un long temps de préparation.
Comment servir
Présentez le rôti tranché sur un plat en porcelaine blanche, entouré de marrons. Accompagnez-le d'une sauce au jus de cuisson dans une saucière élégante.
