La glace vanille maison est un classique qui ravit toutes les générations. Réaliser cette délicieuse crème glacée sans sorbetière est simple grâce à une technique accessible et des ingrédients faciles à se procurer. Suivez ces étapes pour obtenir une texture crémeuse et un goût authentique à la vanille. Vos invités seront émerveillés par cette douceur faite maison, sans la nécessité d'un équipement sophistiqué.
Préparation : 20 minutes
Facilité : facile
Ingrédients
- 500 millilitres de crème liquide entière
- 400 grammes de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 50 grammes de sucre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
Préparation de la glace
1. Préparation de la chantilly
Dans un grand bol, versez la crème liquide entière bien froide. À l'aide d'un batteur électrique, fouettez la crème jusqu'à obtenir une consistance de chantilly ferme.
2. Mélange des ingrédients
Ajoutez délicatement le lait concentré sucré à la chantilly, en utilisant une spatule pour préserver l'aération de la préparation.
3. Incorporation des saveurs
Ajoutez l'extrait de vanille et le sucre en poudre au mélange. Remuez doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
4. Congélation
Transférez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu'à ce que la glace soit bien solide.
Astuces de chef
Pour éviter la formation de cristaux de glace, remuez la préparation avec une fourchette toute les heures durant les trois premières heures de congélation.
Accords boissons
Cette glace vanille se marie particulièrement bien avec un café expresso ou une tasse de thé noir, offrant un délicieux contraste de saveurs qui saura réjouir vos papilles.
Cette recette de glace vanille trouve ses racines en France et sert souvent de base pour d'autres saveurs ou accompagne des desserts chauds, comme le fondant au chocolat.
