Récemment, j'ai eu le plaisir de participer à un atelier culinaire animé par Maggi, où j'ai partagé trois recettes régionales. Aujourd'hui, c'est avec enthousiasme que je vous propose ma recette des célèbre Fleischkiechele.
Fleischkiechele façon Grand-mère
Des boulettes de viande à l'alsacienne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4 personnes
Type de plat : Plat principal
Cuisine : Alsacienne
Ingrédients
- 350 g de viande hachée
- 2 tranches de pain de mie
- 1 œuf
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- Arôme Maggi
- Farine
Pour la sauce :
- 500 g de champignons de Paris
- 1 cœur de Fond de Veau Maggi
- 100 ml de crème liquide
Instructions
- Mélangez finement l'ail et l'oignon. Dans un bol, ajoutez la viande hachée, le pain émietté, l'œuf, l'oignon et l'ail hachés, puis assaisonnez avec l'arôme Maggi. Remuez bien.
- Formez des boulettes de la taille d'une balle de golf et enrobez-les de farine. Aplatissez légèrement chaque boulette pour former des galettes (kiechele).
- Nettoyez les champignons et tranchez-les. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive, puis faites dorer les galettes pendant 5 minutes de chaque côté et réservez au chaud.
- Ajoutez 150 ml d'eau avec le cœur de fond de veau dans la poêle pour déglacer, puis ajoutez la crème et les champignons. Laissez mijoter en remuant avant de réintroduire les galettes pour encore 2 minutes de cuisson. Servez chaud, accompagné d'une salade verte.
Notes
Vous pouvez préparer les Fleischkiechele et la sauce à l'avance et réchauffer le tout avant de servir.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Découvrez des recettes faciles et savoureuses, idéales pour tous les jours.
Retrouvez également mes menus de batch cooking accompagnés de listes de courses pour profiter du fait maison avec plaisir.
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