Indispensable des repas en famille, le cordon bleu saura séduire les gourmands de tous âges. Avec sa croûte dorée et son cœur fondant, il allie à merveille le jambon et le fromage dans une escalope savoureuse. Pour profiter de cette spécialité tout en allégeant les calories, pourquoi ne pas l’essayer à l’Airfryer ? Voici une recette à ne pas manquer !
L’Airfryer fait sensation dans nos cuisines ! Cet appareil révolutionnaire est prisé pour sa capacité à cuire sans huile ou avec très peu de matière grasse, tout en garantissant des résultats croustillants. Si la friteuse à air est principalement utilisée pour réaliser des frites dorées, elle permet également de concocter toutes sortes de plats. Aujourd’hui, nous vous montrons comment réaliser un cordon bleu maison avec cet outil pratique. Un moyen sain et rapide de savourer ce classique de la gastronomie !
Idées d’accompagnements pour votre cordon bleu
Le cordon bleu se marie à de nombreux accompagnements. Pour les amateurs de plats réconfortants, les frites croustillantes ou une purée maison feront merveille. Un gratin dauphinois, du riz blanc ou des pâtes se prêtent également à l’exercice. Pour une option plus légère, optez pour une salade verte fraîche, des légumes sautés, des épinards ou une poêlée de champignons. N'oubliez pas une exquise sauce tartare pour ravir les papilles !
Choix de la viande pour le cordon bleu
Traditionnellement, le cordon bleu est élaboré avec du blanc de poulet, mais vous pouvez aussi utiliser des escalopes de dinde ou de veau. Une variante suisse inclut de l’escalope de porc. En général, la viande est entourée de jambon et de fromage avant d’être panée et cuite à l’huile. Bien qu’il soit un délice, il est vrai que ce plat n'est pas des plus légers, mais il n'en reste pas moins irrésistible !
Préparer un cordon bleu à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filets de poulet
- 4 tranches de jambon cuit
- 4 tranches de fromage (type emmental)
- 1 œuf
- 50 g de chapelure
- Spray d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Préchauffez l’Airfryer à 200 °C.
- Dans une assiette creuse, battez l’œuf avec le sel et le poivre.
- Dans une autre assiette, versez la chapelure.
- Coupez les filets de poulet en deux et aplatissez-les à l’aide d’un verre.
- Ajoutez une tranche de fromage et ensuite une tranche de jambon, puis refermez les filets en pressant les bords.
- Trempez les cordons bleus dans l'œuf battu, puis enroulez-les de chapelure.
- Vaporisez-les d'huile d'olive.
- Disposez-les dans le panier de l’Airfryer.
- Faites cuire entre 8 et 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Vos cordons bleus maison sont maintenant prêts à être savourés !
