Le 24 octobre prochain, une nouvelle adresse bistronomique fait son apparition dans le paysage culinaire strasbourgeois : Terroir & Co. Situé dans l’élégant Sofitel Grande Île, cet établissement promet une immersion au cœur des saveurs locales.
Un hommage aux producteurs locaux
Passionnée par ma région et ses artisans, je ne peux que saluer l’engagement de Terroir & Co à mettre en avant les produits du terroir. Le chef, Vincent Rimmely, réinvente la cuisine alsacienne en proposant des plats modernes tout en respectant les valeurs environnementales. J’étais impatiente de découvrir cette carte qui met en valeur la richesse des ingrédients locaux.
- La truite en sashimi avec crème de raifort
- Le foie gras aux coings confits
- Un poulet rôti à la tomme
- Des desserts raffinés, dont un biscuit au marron accompagné d'un sorbet à l'églantine
En plus de la carte, un espace épicerie permet aux visiteurs d’emporter un morceau de leur expérience culinaire. Des produits locaux tels que le safran d'Alsace et des vinaigres aromatisés y sont disponibles, soutenant ainsi la démarche des producteurs.
Une carte des vins impressionnante
Terroir & Co se distingue également par sa carte des vins. Avec 51 grands crus alsaciens classés par cépage, les amateurs de vin seront ravis. L'équipe, toujours prête à conseiller, saura vous guider pour choisir le vin qui sublimera votre repas.
Un décor moderne et accueillant
Côté ambiance, le restaurant conjugue élégance et modernité. La céramique réalisée par la talentueuse Mélina Céramique met en valeur les magnifiques plats de manière simple et raffinée. Une tablette tactile permettra également aux convives d’en apprendre davantage sur les ingrédients et producteurs, rendant l’expérience encore plus immersive.
Infos pratiques pour vous rendre à Terroir & Co :
4 place Saint-Pierre-le-Jeune, Strasbourg, ouvert du lundi au vendredi de 12h à 14h et de 19h à 22h30, le samedi de 19h à 23h.
Venez savourer une cuisine authentique, innovante et célébrer le terroir alsacien dans un cadre chaleureux.
