Pour un goûter savoureux, préparez le gâteau de sarrasin proposé par Laurent Mariotte. Original et sans gluten, il est idéal pour impressionner vos enfants tout en restant dans des choix sains. Avec sa texture croustillante et son goût unique, ce gâteau se démarquera de vos classiques sucrés.
Pimentez votre gâteau : recettes avec fruits secs et pépites de chocolat
Pour personnaliser ce gâteau, n’hésitez pas à ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou des fruits frais. Attention à ne pas trop battre la pâte : un mélange modéré est essentiel pour maintenir une texture légère. Pensez aussi à bien surveiller la cuisson pour éviter qu'il ne brûle ; insérez un cure-dent ou une lame de couteau pour vérifier la cuisson : si elle ressort propre, c’est prêt.
Gâteau de sarrasin : un délice prêt en seulement 20 minutes
Ne résistez pas à ce gâteau moelleux et parfumé ! Voici les ingrédients nécessaires pour régaler 8 personnes :
- 200 g de farine de sarrasin
- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de cannelle
- 50 g de graines de sarrasin torréfiées
- 220 g de beurre demi-sel mou
- 5 jaunes d’œufs + 1 œuf entier
Les étapes de la recette : un jeu d'enfant
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la cannelle et les graines de sarrasin. Ajoutez le beurre et les jaunes d’œufs.
- Travaillez la pâte jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez dans un moule rectangulaire (18 cm de long ou 20 cm de diamètre pour un rond), lissez et quadrillez la surface.
- Dans un bol, battez l’œuf entier et utilisez un pinceau pour dorer votre gâteau.
- Enfournez 50 minutes après avoir préchauffé à 180 °C.
- Une fois refroidi, savourez-le. Il se conserve plusieurs jours.
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