Découvrez les douceurs sucrées de Toulouse grâce à cette recette croustillante d'oreillettes. Ces délices sont parfaits pour apporter une touche de tradition à vos desserts.
Ingrédients nécessaires
- Farine
- Sucre
- Sel
- Œufs battus
- Zeste de citron
- Beurre fondu
- Huile
- Un peu d’eau (si nécessaire)
Étapes de préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel, les œufs battus, le zeste de citron, le beurre fondu et l’huile. Ajoutez un peu d’eau si la pâte est trop sèche.
- Malaxez bien la préparation et laissez reposer la pâte pendant une heure.
- Pétrissez à nouveau la pâte, puis étalez-la au rouleau pour obtenir une épaisseur fine.
- À l’aide d’un couteau ou d’une roulette, découpez-la en carrés, puis étendez chaque carré finement.
- Faites chauffer l’huile à 180 °C. Plongez les beignets dans l’huile chaude par petites fournées et laissez-les dorer.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et sucrez à volonté. Enfin, présentez-les en pile pour un effet appétissant.
Ces oreillettes sont une véritable invitation à la gourmandise et un incontournable de la cuisine toulousaine. Bon appétit !
