Explorez les saveurs exquises de l’Asie avec cette recette rapide et savoureuse de salade de chou chinois. Ce plat croquant et parfumé est parfait pour ajouter une touche asiatique à vos repas, sans complication. Suivez nos étapes simples pour concocter une salade rafraîchissante qui séduira vos invités. Prêt ? Prenez votre couteau et commençons !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 unité de chou chinois
- 2 unités de carottes
- 3 unités d’oignons verts
- 10 g de coriandre fraîche
- 40 g de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (faible en sel)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 gousse d’ail
- Gingembre frais râpé
Ustensiles nécessaires
- Planche à découper
- Couteau aiguisé
- Grand bol
- Râpe
Préparation rapide
Étape 1
Lavez soigneusement le chou chinois et détachez ses feuilles. Coupez-les en fines lanières à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
Étape 2
Épluchez et râpez les carottes, en utilisant la partie large de la râpe pour obtenir une texture croquante.
Étape 3
Ciselez finement les oignons verts et hachez la coriandre fraîche.
Étape 4
Torréfiez légèrement les noix de cajou dans une poêle à sec, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5
Mélangez dans un grand bol : la sauce soja, le vinaigre de riz, le miel, l’huile de sésame grillé, la gousse d’ail écrasée et le gingembre râpé.
Étape 6
Incorporez tous les ingrédients préparés au mélange dans le bol et mélangez délicatement pour bien enrober chaque élément.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus croquante, ajoutez quelques graines de sésame toastées avant de servir.
Accord Mets Vin
Pour accompagner cette salade, un vin blanc légèrement sucré comme un Gewurztraminer d’Alsace serait idéal. Sa douceur se marie à merveille avec le piquant du gingembre et l’intensité des herbes fraîches.
Informations supplémentaires
Le chou chinois, également connu sous le nom de pe-tsaï ou Pak-choï, est riche en vitamines A et C. Avec sa texture ferme et son goût doux, il apporte fraîcheur et croquant aux plats asiatiques.
