Des ajustements simples dans notre alimentation peuvent grandement aider à contrôler le taux de cholestérol dans le sang, parfois au point de compléter ou même de remplacer des traitements médicamenteux, et ce, sous surveillance médicale.
L'excès de cholestérol, ou hypercholestérolémie, représente un risque majeur pour la santé. En France, ce problème est responsable de presque la moitié des infarctus. Selon la Fédération Française de Cardiologie, près de 20% de la population adulte souffre d'hypercholestérolémie.
Le rôle crucial de l'alimentation
Bien que des médicaments existent pour gérer ce problème, il est fondamental de reconnaître l'impact positif d'une bonne alimentation. Mei Wan, diététicienne et nutritionniste britannique, a affirmé dans une interview à GB News que certaines interventions alimentaires pourraient produire des résultats notables en quatre à six semaines.
Elle souligne que "Certains aliments, notamment ceux riches en fibres solubles, en stérols végétaux et en graisses insaturées, peuvent drastiquement réduire le mauvais cholestérol, à tel point qu'ils pourraient avoir des effets similaires à certains médicaments, notamment chez ceux présentant une légère élévation du cholestérol".
Des alliés dans votre assiette
Mei Wan précise qu'une consommation quotidienne de 1,5 tasse de flocons d'avoine cuits peut abaisser le cholestérol LDL jusqu'à 10%. Les aliments riches en fibres solubles, tels que les haricots et certains fruits, aident à piéger le cholestérol au sein du système digestif et à limiter son absorption.
Pour optimiser votre apport en fibres, elle recommande également de consommer des grains entiers tels que l'orge et le riz brun.
Les stérols et stanols végétaux présents dans les produits enrichis, comme certaines margarines et yaourts, peuvent aussi contribuer à maintenir un taux de cholestérol sain, avec une réduction attendue entre 6 à 10% lorsqu'ils sont ingérés régulièrement avec une diète équilibrée.
Choisir les bonnes graisses
"L'incorporation de graisses saines dans l'alimentation est une autre méthode efficace pour gérer le cholestérol", indique Wan. Les noix, les amandes et les poisson gras comme le saumon apportent des acides gras oméga-3 bénéfiques et des graisses monoinsaturées qui aident à améliorer le profil lipidique global.
Remplacer le beurre par des graisses saines, comme l'huile d'olive, peut également contribuer à abaisser le taux de cholestérol. Par ailleurs, des études montrent que les produits à base de soja, tels que le tofu et le lait de soja, peuvent réduire le cholestérol jusqu'à 5%.
Pour obtenir des résultats optimaux, il est recommandé d'adopter ces habitudes alimentaires en parallèle d'une activité physique régulière et d'une consommation modérée d'alcool.
