Pour faciliter la transition vers la rentrée, Cyril Lignac nous régale en direct le 1ᵉʳ septembre 2023 dans Tous en cuisine avec sa recette pleine de fraîcheur : un gaspacho vert accompagné d'une salade de pastèque et brocciu. Découvrez les ingrédients et les étapes de préparation.
Quoi de mieux pour amorcer la nouvelle année scolaire qu'un plat riche en vitamines ? Cyril Lignac nous propose une recette de gaspacho vert servie avec une salade de pastèque et brocciu. Pour suivre ce moment culinaire en direct sur M6 à 18H35 ou en replay sur 6play, voici tous les détails.
Ingrédients du gaspacho vert et salade de pastèque brocciu
Cyril Lignac privilégie les produits de saison dans sa recette. N'hésitez pas à personnaliser avec d'autres légumes selon vos envies. Pour compléter ce plat, une salade gourmande vient s'ajouter.
- 1 pomme Granny Smith
- 125 g de fromage brocciu
- ¼ de pastèque
- 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre
Ingrédients pour le gaspacho
- 200 g de pousses d'épinards
- ½ ananas, pelé et coupé en dés
- 1 concombre, pelé et épépiné
- 1 citron vert
- 2 kiwis, pelés
- Quelques glaçons
Préparation du gaspacho vert, salade de pastèque et brocciu
Cyril Lignac a partagé les étapes de la préparation sur son compte Instagram, vous permettant ainsi de reproduire facilement sa recette :
- Dans un blender, mixez les glaçons avec le concombre, l'ananas, le jus de citron, les pousses d'épinards et les kiwis. Réservez au frais. Coupez les pommes et la pastèque en dés, puis assaisonnez-les avec l'huile d'olive et le vinaigre balsamique blanc.
- Versez le gaspacho dans des assiettes creuses et déposez le mélange pommes/pastèque sur le dessus, avec le brocciu. Finissez par un peu de fleur de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive.
Pour découvrir chaque étape de manière visuelle, ne manquez pas M6 à 18h35 le 1ᵉʳ septembre 2023. Après cette date, retrouvez la séance de cuisine en replay sur 6play.
