Vous êtes souvent submergé par les larmes en tranchant un oignon ? Il est temps de découvrir l'astuce qui pourrait changer votre vie culinaire...
Si un visiteur pénétrait dans votre cuisine alors que vous êtes en pleine préparation de votre tarte à l'oignon, il pourrait légitimement s'interroger sur la raison de vos larmes. Nulle scène tragique à l'horizon, mais bien cette infâme tâche de couper des oignons. Si les émotions sont à leur comble face à l'écran, il existe un moyen d'éviter la tristesse en cuisine.
Pourquoi les oignons nous font pleurer ?
Le phénomène larmoyant est causé par la libération de composés sulfurés contenues dans l'oignon lors de sa coupe. Ces substances réagissent avec une enzyme, l'allinase, produisant un gaz irritant pour les yeux qui, au contact des larmes, se transforme en acide sulfurique. En résulte une réaction réflexe : pleurer pour se défendre.
Astuces pour couper sans pleurer
Il existe de nombreuses astuces de grand-mère sur internet. Que ce soit l'utilisation d'un couteau bien aiguisé, le citron sur la lame, ou encore couper sous une hotte aspirante, peu d'entre elles semblent réellement efficaces. Cependant, Laura, qui partage des conseils sur Instagram sous le nom @jimmy_laura_astuces, affirme avoir trouvé la solution idéale : "C'est la seule méthode pour ne pas pleurer en cuisinant des oignons".
Cette astuce consiste à plonger l'oignon pelé dans un verre d'eau pendant environ dix minutes. "Désormais, je coupe sans larmes !" se réjouit-elle.
Conditions de succès
Pour que cette méthode soit efficace, il est essentiel de conserver l'oignon au réfrigérateur avant de le tremper. En toute simplicité, vous pouvez enfin apprécier vos plats à base d'oignons sans la contrainte de larmes !
